雞汁肉碎滑豆腐

雞汁肉碎滑豆腐

豆腐屬淡味,加入鮮味雞汁同煮,雞汁容易滲透豆腐內,令豆腐更香濃軟滑。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 免治豬肉 100克
  • 雜豆 3湯匙
  • 磨菇 4粒
  • 蒜茸 2茶匙
  • 豆腐 1盒
  • 家樂牌鮮味雞汁 2茶匙
  • 醃料

  • 家樂牌鮮味雞汁 ½茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
  • 水 1茶匙
  • 芡汁

  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
  • 水 3湯匙

做法

  • 免治豬肉加醃料拌勻醃10分鐘。
  • 豆腐切粗粒;磨菇切片,與雜豆用熱水沖過。
  • 燒熱油,加蒜茸、豬肉及磨菇等炒香,加豆腐粒及2茶匙鮮味雞汁煮熱,用粟粉水埋芡,上碟。
  • 下廚小貼士

    豆腐屬淡味,加入鮮味雞汁同煮,雞汁容易滲透豆腐內,令豆腐更香濃軟滑。
close