蕃茄蛋花湯

蕃茄蛋花湯

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想蛋花更滑,可以熄火後,才加入蛋汁,用餘熱燙熟雞蛋。番茄内的茄紅素是油溶性,加一點點油可以大大提高消化系統吸收茄紅素的能力

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 水 3碗(750ml)
  • 番茄 200克
  • 雞蛋 2個
  • 家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯1粒

做法

  • 番茄洗淨切小塊、雞蛋打散備用。
  • 煲中放入三碗水,煮滾後加入1塊家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯,略煮後加入番茄改細火煮3分鐘。
  • 待湯再次煮滾後轉細火,打入雞蛋,用筷子輕輕推成蛋花即可。
  • 下廚小貼士

    想蛋花更滑,可以熄火後,才加入蛋汁,用餘熱燙熟雞蛋。番茄内的茄紅素是油溶性,加一點點油可以大大提高消化系統吸收茄紅素的能力
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