韮菜花炒肉絲

韮菜花炒肉絲

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韭菜花先摘去老梗,炒出來的口感會更佳,炒的時候要快手,可保持爽口感覺

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 梅頭豬肉 200克
  • 韮菜花 半斤
  • 紅蘿蔔半條 (約120克)
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 調味

  • 家樂牌鮮味雞汁 1湯匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
  • 水 2湯匙
  • 醃料

  • 家樂牌鮮味雞汁 1茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙

做法

  • 梅頭肉切絲,醃15分鐘; 熱鑊下油,炒熟肉絲,盛起備用
  • 韮菜花摘去老梗再切成段; 紅蘿蔔切絲備用
  • 熱鑊下油,爆香蒜蓉,加入韮菜花及紅蘿蔔絲炒至軟身
  • 肉絲回鑊,注入調味料兜勻至乾身即成
  • 下廚小貼士

    韭菜花先摘去老梗,炒出來的口感會更佳,炒的時候要快手,可保持爽口感覺
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