香茅菠蘿炒大蝦

香茅菠蘿炒大蝦

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除菠蘿外,可選擇水蜜桃、楊桃等夏令水果烹調此餸,各俱風味。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 海中蝦 約6隻
  • 香茅 1枝
  • 新鮮菠蘿 200克
  • 水 適量
  • 調味

  • 家樂牌雞粉 3/4 茶匙
  • 砂糖 1/2茶匙
  • 菠蘿果醬 2湯匙
  • 芡汁

  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
  • 水 適量

做法

  • 海中蝦洗淨剪鬚及挑腸,香茅切碎,菠蘿切細粒。
  • 燒熱油,將蝦炒至8成熟,撈起備用。
  • 下香茅碎、2/3之菠蘿粒、水及調味料煮滾,埋薄芡。放蝦及餘下1/3之菠蘿粒回鑊炒勻至蝦全熟,即可享用。
  • 下廚小貼士

    除菠蘿外,可選擇水蜜桃、楊桃等夏令水果烹調此餸,各俱風味。

    健康小貼士

    蝦仁含有豐富的蛋白質,有助製造免疫球蛋白;而菠蘿的維他命C含量高,可緩和感冒徵狀及加快康復。兩種食材的配搭有助防止病菌入侵。

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