冬瓜冬菇蝦仁豬骨湯

冬瓜冬菇蝦仁豬骨湯

4 (1) | 請評分
Close

選擇以下評分

想蝦仁爽口,要用鹽抓洗两次,沖水後以乾布抹乾,加胡椒粉辟去腥味更佳。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 冬瓜 10両
  • 冬菇 6隻(約1/2両)
  • 蝦仁 4両
  • 豬肉 4両
  • 家樂牌濃湯寶豬骨濃湯 1粒
  • 水 6碗(1500毫升)
  • 醃料

  • 蝦仁
  • 家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 豬肉
  • 家樂牌鮮露 1/2茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙
  • 水 2湯匙

做法

  • 將冬瓜洗淨去皮切粒,冬菇洗淨以清水浸軟,以1茶匙鹽把蝦仁抓洗兩次,沖水後以乾布抹乾,加入胡椒粉醃5分鐘,豬肉切粒以醃料醃10分鐘,備用。
  • 將家樂牌濃湯寶與6碗水攪勻煮滾,加入已切粒之冬瓜粒,冬菇粒和豬肉粒滾15鐘,加入蝦仁,續滾5分鐘,熄火,即可飲用。
  • 下廚小貼士

    想蝦仁爽口,要用鹽抓洗两次,沖水後以乾布抹乾,加胡椒粉辟去腥味更佳。
close