三文魚柳乾燒野菜

三文魚柳乾燒野菜

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 三文魚柳,切片 約250克
  • 椰菜及紫椰菜,切絲 各¼;個
  • 甘筍、切絲 ½個,約100克
  • 家樂牌雞粉 約 1½茶匙
  • 芥花籽油 2湯匙
  • 蒜蓉 2湯匙

做法

  • 甘筍、椰菜及紫椰菜用雞粉1茶匙撈勻,同醃15分鐘至軟身。
  • 三文魚柳用雞粉½茶匙醃10分鐘去雪腥味及調味。
  • 鑊燒熱油,放入三文魚柳猛火炒1分鐘取出備用。
  • 放入蒜蓉爆香,把已醃好的甘筍、椰菜及紫椰菜,連同醃出的菜汁放入鑊,猛火炒3分鐘至金黃爽脆。
  • 上碟,三文魚柳舖面即成。
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