生菜羊腩煲
- 準備時間45 分鐘
材料
- 羊腩 (斬件) 300克
- 馬蹄 6粒
- 冬菇 4隻
- 筍肉 80克
- 枝竹 1條
- 蒜頭及乾蔥 (切片) 4粒
- 南乳 1-1/2茶匙
- 腐乳 1-1/2茶匙
- 薑
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調味
- 水 500毫升
- 家樂牌雞粉 2茶匙
- 老抽 2茶匙
- 糖 2茶匙
- 家樂牌鷹粟粉 2茶匙
做法
- 將羊腩拖水,沖淨,備用。
- 馬蹄去皮切片,冬菇開半,筍肉切片,薑切片。
- 枝竹放熱油炸鬆,浸軟,切段。
- 燒3湯匙油,爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑,放入羊肉炒至熟透,贊酒加入獻汁及其他材料,將羊腩炆。放入枝竹續炆約15分鐘,埋獻。
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