生菜羊腩煲

• 準備時間45 分鐘

材料

• 羊腩 (斬件) 300克
• 馬蹄 6粒
• 冬菇 4隻
• 筍肉 80克
• 枝竹 1條
• 蒜頭及乾蔥 (切片) 4粒
• 南乳 1-1/2茶匙
• 腐乳 1-1/2茶匙
• 薑

• 調味

• 水 500毫升
• 家樂牌雞粉 2茶匙
• 老抽 2茶匙
• 糖 2茶匙
• 家樂牌鷹粟粉 2茶匙

做法

• 將羊腩拖水，沖淨，備用。
• 馬蹄去皮切片，冬菇開半，筍肉切片，薑切片。
• 枝竹放熱油炸鬆，浸軟，切段。
• 燒3湯匙油，爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑，放入羊肉炒至熟透，贊酒加入獻汁及其他材料，將羊腩炆。放入枝竹續炆約15分鐘，埋獻。

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