生菜羊腩煲

生菜羊腩煲

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  • 準備時間45 分鐘

材料

  • 羊腩 (斬件) 300克
  • 馬蹄 6粒
  • 冬菇 4隻
  • 筍肉 80克
  • 枝竹 1條
  • 蒜頭及乾蔥 (切片) 4粒
  • 南乳 1-1/2茶匙
  • 腐乳 1-1/2茶匙
  • 調味

  • 水 500毫升
  • 家樂牌雞粉 2茶匙
  • 老抽 2茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 2茶匙

做法

  • 將羊腩拖水,沖淨,備用。
  • 馬蹄去皮切片,冬菇開半,筍肉切片,薑切片。
  • 枝竹放熱油炸鬆,浸軟,切段。
  • 燒3湯匙油,爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑,放入羊肉炒至熟透,贊酒加入獻汁及其他材料,將羊腩炆。放入枝竹續炆約15分鐘,埋獻。
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