椰菜炒牛肉

椰菜炒牛肉

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  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 椰菜 1個
  • 牛柳 400克
  • 蒜頭 2粒
  • 調味

  • 麻油 少許
  • 糖 少許
  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 醃料

  • 生抽 1茶匙
  • 老抽 1茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
  • 糖 少許
  • 芡汁

  • 家樂牌鷹粟粉 2茶匙
  • 水 半杯

做法

  • 將椰菜頭大約6厘米的根部切去,放於水中加入雞粉,待椰菜軟化。
  • 把牛柳切片加入醃料醃15分鐘。
  • 把蒜頭用菜刀背拍扁,將頂端取走。
  • 先把牛柳片用猛火煮熟備用 。
  • 再將椰菜放入鑊中快炒,再加入調味料再炒。
  • 最後加牛柳片及芡汁。
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