冬瓜瑤柱瘦肉湯

冬瓜瑤柱瘦肉湯

  • 準備時間45 分鐘

材料

  • 冬瓜 400克
  • 瘦肉 100克
  • 瑤柱 2粒
  • 醃料

  • 生油 ½茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 ½茶匙
  • 糖 ½茶匙
  • 油 少許
  • 胡椒粉 少許

做法

  • 冬瓜去皮去核,洗淨切塊備用。
  • 瘦肉切粒,加入醃料拌勻備用。
  • 瑤柱洗淨浸軟撕碎,浸瑤柱的清水留待煲湯使用。
  • 放1.5公升清水(包括浸瑤柱的水)、薑片、瑤柱煲約二十分鐘,加入冬瓜煲至軟腍。
  • 再放入肉粒滾熟,加上適量雞粉調味即成。
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