冬菇津白肉碎粉絲湯

冬菇津白肉碎粉絲湯

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粉絲用水浸軟才可烹調,而且索水力強,煮好湯後放下滾幾分鐘即可進食,不要泡浸太久,否則粉絲會將湯水吸乾。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 冬菇 6隻(約20克)
  • 免治雞肉 4両
  • 津白 6両
  • 粉絲 1小包
  • 薑片 2片
  • 家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯 2粒
  • 水 6碗
  • 醃料

  • ½茶匙 家樂牌鮮露
  • ½茶匙 家樂牌鷹粟粉
  • 2湯匙 水

做法

  • 將冬菇洗淨浸軟切片;粉絲洗淨浸軟,津白洗淨切絲;免治雞肉加入鷹粟粉及2湯匙水醃勻,薑片略拍,備用。
  • 將家樂牌濃湯寶與6碗水攪勻煮滾,加入冬菇片,津白與肉碎滾10分鐘,再加入粉絲滾3分鐘,熄火,即可飲用。
  • 下廚小貼士

    粉絲用水浸軟才可烹調,而且索水力強,煮好湯後放下滾幾分鐘即可進食,不要泡浸太久,否則粉絲會將湯水吸乾。
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