草菇粟米勝瓜雞湯

草菇粟米勝瓜雞湯

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鮮草菇不能用水洗,如經水洗,鮮草菇會吸入大量水份,在煮熟時釋出水份而令食物變得水汪汪,應用扭乾的濕布輕輕抹乾淨,拂去沙粒即可。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 新鮮粟米 1隻(約220克)
  • 鮮草菇 8粒
  • 雞肉片 2両
  • 勝瓜 1隻
  • 家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯 2粒
  • 水 6碗
  • 醃料

  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
  • 家樂牌鮮露 1/2茶匙
  • 水 2湯匙
  • 胡椒粉 少許

做法

  • 將粟米洗淨削粒,雞肉切成薄片,加入醃料醃勻,勝瓜削皮切件,鮮草菇切片,以滾水灼軟,備用。
  • 將家樂牌濃湯寶與6碗水攪勻煮滾,加入新鮮粟米粒,雞肉與草菇滾10分鐘,再加入勝瓜續滾5分鐘,熄火,即可飲用。
  • 下廚小貼士

    鮮草菇不能用水洗,如經水洗,鮮草菇會吸入大量水份,在煮熟時釋出水份而令食物變得水汪汪,應用扭乾的濕布輕輕抹乾淨,拂去沙粒即可。
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