雪山飛天芥蘭

雪山飛天芥蘭

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  • 準備時間45 分鐘

材料

  • 芥蘭,切薄片 500克
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 切片雪花肥牛 300克
  • 芥花籽油 2湯匙
  • 醃料

  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 芥花籽油 2湯匙

做法

  • 芥蘭洒上雞粉,撈勻,醃20分鐘。
  • 牛肉用日本豉油醃10分鐘備用。
  • 油燒熱,放入蒜蓉爆香,再加入醃好的芥蘭連同醃出的菜汁,中高火炒3分鐘。
  • 芥蘭排放碟內,原鑊不要洗,放入牛肉,猛火把肉煎約1分鐘。
  • 最後把煎好的牛肉排放在芥蘭上。
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