糖醋黃金蛋

糖醋黃金蛋

將冷藏的雞蛋置於室溫待約10分鐘，才放進冷水內煮烚，否則蛋殼會易裂。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 雞蛋 4隻
  • 家樂牌鷹粟粉 3湯匙
  • 洋葱(切塊) ¼個
  • 青、紅甜椒(切塊) 各1/2個
  • 菠蘿(切塊) 2片

  • 調味

  • 清水 3湯匙
  • 糖 2湯匙
  • 茄汁 2湯匙
  • 白醋 ½湯匙
  • 家樂牌雞粉 1茶匙

做法

  • 雞蛋用水烚熟，去穀剖半，拍上適量家樂牌雞粉，再拍上家樂牌鷹粟粉。燒熱油，下雞蛋炸至金黃取起。
  • 燒熱適量油，爆香洋葱，下青、紅椒炒香，下糖醋汁煮沸，加入適量家樂牌鷹粟粉埋芡(先用水開勻)；黃金蛋回鑊，加入菠蘿炒勻享用。

  • 下廚小貼士

    將冷藏的雞蛋置於室溫待約10分鐘，才放進冷水內煮烚，否則蛋殼會易裂。
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