糖醋黃金蛋
將冷藏的雞蛋置於室溫待約10分鐘,才放進冷水內煮烚,否則蛋殼會易裂。
- 準備時間30 分鐘
材料
- 雞蛋 4隻
- 家樂牌鷹粟粉 3湯匙
- 洋葱(切塊) ¼個
- 青、紅甜椒(切塊) 各1/2個
- 菠蘿(切塊) 2片
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調味
- 清水 3湯匙
- 糖 2湯匙
- 茄汁 2湯匙
- 白醋 ½湯匙
- 家樂牌雞粉 1茶匙
做法
- 雞蛋用水烚熟,去穀剖半,拍上適量家樂牌雞粉,再拍上家樂牌鷹粟粉。燒熱油,下雞蛋炸至金黃取起。
- 燒熱適量油,爆香洋葱,下青、紅椒炒香,下糖醋汁煮沸,加入適量家樂牌鷹粟粉埋芡(先用水開勻);黃金蛋回鑊,加入菠蘿炒勻享用。
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下廚小貼士
將冷藏的雞蛋置於室溫待約10分鐘,才放進冷水內煮烚,否則蛋殼會易裂。
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