子蘿炒魚片

子蘿炒魚片

夏日最宜煮酸甜菜,用雞粉調味能即時提升鮮魚的鮮甜香味,必然胃口大開。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 鮮魚柳(切厚片) 1條
  • 青、紅甜椒(切片) 適量
  • 酸子薑片 20片
  • 菠蘿(切粒) 2片
  • 調味

  • 水 2湯匙
  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 家樂牌鮮露 1茶匙
  • 糖 ½茶匙
  • 醃料

  • 家樂牌雞粉 ½茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 家樂牌鷹粟粉 適量

做法

  • 鮮魚片跟醃料拌勻,醃約15分鐘備用。
  • 燒熱油,下魚片泡油至熟;取出瀝油備用。
  • 燒熱適量油,爆香青、紅椒,下調味、子薑、鮮魚片及菠蘿炒勻,加入家樂牌鷹粟粉埋芡(先用水開勻),即可享用。
  • 下廚小貼士

    夏日最宜煮酸甜菜,用雞粉調味能即時提升鮮魚的鮮甜香味,必然胃口大開。
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