粟米魚柳菠菜麵

粟米魚柳菠菜麵

用家樂牌雞粉來調製菠菜麵湯底,清新味美,再配以營養豐富的魚肉及菠菜麵,老少咸宜。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 魚柳(切粗條) 1條
  • 菠菜麵 4個
  • 薑茸 適量
  • 粟米粒 3湯匙
  • 板豆腐(切粗粒) 1件
  • 蛋(打散) 1隻
  • 葱花 適量
  • 調味

  • 清水 4碗
  • 家樂牌雞粉 1湯匙
  • 家樂牌鮮露 2茶匙
  • 麻油 適量
  • 醃料

  • 家樂牌雞粉 ½茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 家樂牌鷹粟粉 適量
  • 芡汁

  • 清水 100毫升
  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 糖 1茶匙

做法

  • 魚柳跟醃料拌勻醃約15分鐘。再拍上家樂牌鷹粟粉,燒熱大鑊油,下魚柳炸脆。
  • 菠菜麵灼熟,置碗中備用。
  • 爆香薑茸,放入粟米、豆腐、下汁料煮沸,加入家樂牌鷹粟粉埋芡(先用水開勻);離火後加入蛋液拌勻。
  • 調味料煮沸,淋上每碗菠菜麵內。粟米及魚柳鋪上麵面,灑上葱花享用 。
  • 下廚小貼士

    用家樂牌雞粉來調製菠菜麵湯底,清新味美,再配以營養豐富的魚肉及菠菜麵,老少咸宜。
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