碧綠鴛鴦魷

碧綠鴛鴦魷

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家樂牌雞粉味道鮮美自然,用作海鮮小炒調味,不僅可以提升食材鮮味,而且可有效去除海鮮的腥味。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 鮮魷魚 1隻(約250克)
  • 魷魚乾 1隻(約150克)
  • 豆腐乾 50克
  • 西芹 70克
  • 紅蘿蔔 40克
  • 薑茸 適量
  • 蒜茸 適量
  • 油 適量
  • 調味

  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 水 1湯匙
  • 生抽 1茶匙
  • 蠔油 1/2茶匙
  • 糖 1/2茶匙

做法

  • 鮮魷魚洗淨去筋膜,劃十字花後切片,魷魚乾浸泡好後劃十字花並切片備用。豆腐乾、紅蘿蔔切片,西芹洗淨斜切小段。
  • 將鮮魷魚、魷魚乾、豆腐乾、西芹、紅蘿蔔放入滾水中烚至半熟後撈出瀝乾水份。
  • 鑊中燒熱油,將蒜茸、薑茸爆香後,放入豆腐乾、西芹、紅蘿蔔和魷魚乾,放入調味料炒勻後,將鮮魷魚放入鑊中炒熟,最後淋芡汁勾芡即可。
  • 下廚小貼士

    家樂牌雞粉味道鮮美自然,用作海鮮小炒調味,不僅可以提升食材鮮味,而且可有效去除海鮮的腥味。
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