香草芝士肉茸焗茄子船

香草芝士肉茸焗茄子船

西菜的調味貴乎簡單,家樂牌雞粉既鮮味又可保持材料的原味,是最佳選擇。餡料除釀入茄子外,也可釀入色彩繽紛的紅椒、黃椒中。

  • 準備時間45 分鐘

材料

  • 免治豬肉 100克
  • 茄子(橫剖半) 2個
  • 洋葱(切碎) ½個
  • 蒜茸 1湯匙
  • 甘筍粒 2湯匙
  • 粟米粒 2湯匙
  • 芝士粉 適量
  • 意大利蕃茜碎 適量
  • 調味

  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 醃料

  • 家樂牌雞粉 ½茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 家樂牌鷹粟粉 適量

做法

  • 焗爐預熱至200ºC約10分鐘。
  • 免治豬肉跟醃料拌勻醃約15分鐘。茄子挖去中心部份,抹上適量家樂牌鷹粟粉備用。
  • 燒熱適量油,爆香洋葱、蒜茸,下免治豬肉炒香;再下甘筍,粟米粒及調味炒勻,加入家樂牌鷹粟粉埋芡(先用水開勻),成餡料備用。
  • 把餡料釀入茄子中,灑上芝士粉,焗約15分鐘。出爐後,灑上意大利蕃茜碎即可享用。
  • 下廚小貼士

    西菜的調味貴乎簡單,家樂牌雞粉既鮮味又可保持材料的原味,是最佳選擇。餡料除釀入茄子外,也可釀入色彩繽紛的紅椒、黃椒中。
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