銀杏鮮百合炒火鴨絲

銀杏鮮百合炒火鴨絲

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此菜宜猛火快炒，鮮百合炒太耐會欠鮮脆口感，燒鴨絲需最後下，否則肉質變粗糙。

  • 準備時間15 分鐘

材料

  • 銀杏 30克
  • 鮮百合 150克
  • 燒鴨 1/4隻

  • 調味

  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 梅子醬 1湯匙
  • 生抽 1茶匙

做法

  • 銀杏、鮮百合洗淨飛水，燒鴨切絲備用。
  • 燒熱油，先下銀杏炒至八成熟 (顏色呈半透明)，加入鮮百合，再下燒鴨絲炒勻，最後下調味料快炒即成。

  • 下廚小貼士

    此菜宜猛火快炒，鮮百合炒太耐會欠鮮脆口感，燒鴨絲需最後下，否則肉質變粗糙。
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