銀杏鮮百合炒火鴨絲

銀杏鮮百合炒火鴨絲

此菜宜猛火快炒,鮮百合炒太耐會欠鮮脆口感,燒鴨絲需最後下,否則肉質變粗糙。

  • 準備時間15 分鐘

材料

  • 銀杏 30克
  • 鮮百合 150克
  • 燒鴨 1/4隻
  • 調味

  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 梅子醬 1湯匙
  • 生抽 1茶匙

做法

  • 銀杏、鮮百合洗淨飛水,燒鴨切絲備用。
  • 燒熱油,先下銀杏炒至八成熟 (顏色呈半透明),加入鮮百合,再下燒鴨絲炒勻,最後下調味料快炒即成。
  • 下廚小貼士

    此菜宜猛火快炒,鮮百合炒太耐會欠鮮脆口感,燒鴨絲需最後下,否則肉質變粗糙。
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