青椒蘋果炒雞丁

青椒蘋果炒雞丁

蘋果粒要最後才下鑊,炒得太熟會失去其爽脆口感。

  • 準備時間1 Hours 10 分鐘

材料

  • 青燈籠椒 半個
  • 紅燈籠椒 半個
  • 富士蘋果 1個
  • 去骨雞肉 250克
  • 調味

  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 蠔油 少許
  • 醃料

  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1 ½茶匙
  • 雞蛋 半隻

做法

  • 將所有材料洗淨切粒。
  • 雞粒用醃料醃1小時,燒熱油下雞粒炒至八成熟,撈起備用。
  • 青、紅椒下鑊略炒,雞粒回鑊及下調味料,最後放蘋果粒炒勻即成。
  • 下廚小貼士

    蘋果粒要最後才下鑊,炒得太熟會失去其爽脆口感。
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