蕃茄松茸炒滑蛋

蕃茄松茸炒滑蛋

蕃茄以滾水烚數秒再浸冰水,可輕易剝皮。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 急凍松茸 100克
  • 雞蛋 4隻
  • 蕃茄 1個
  • 荵 半棵
  • 調味

  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 砂糖 1/2茶匙
  • 茄汁 2茶匙
  • 胡椒粉 少許

做法

  • 松茸解凍洗淨切片,蕃茄去皮切件,荵切荵花。
  • 雞蛋加入調味料打勻成蛋漿,備用。
  • 燒熱油,下松茸片及蕃茄炒至軟身及6成熟,下蛋漿以猛火快炒,開始凝固時加入荵花炒勻至熟,即可上碟。
  • 下廚小貼士

    蕃茄以滾水烚數秒再浸冰水,可輕易剝皮。
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