香菇炒酸菜

香菇炒酸菜

此餸菜可多煮一些存於雪櫃作涼菜,配粥粉麵飯皆宜。

  • 準備時間1 Hours 30 分鐘

材料

  • 冬菇 約10隻
  • 咸酸菜 220克
  • 蒜頭 2粒
  • 薑蓉 1茶匙
  • 橄欖油 2湯匙
  • 麻油 2湯匙
  • 調味

  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 砂糖 1/2茶匙
  • 芡汁

  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
  • 水 適量

做法

  • 冬菇洗淨浸軟切絲,咸酸菜浸水1小時並切絲,蒜頭拍鬆。
  • 燒熱橄欖油,分別炒香冬菇絲及咸酸菜絲,撈起備用。
  • 燒熱麻油,爆香蒜頭及薑茸,放冬菇絲及咸酸菜絲回鑊,下調味料炒勻,埋薄芡即可上碟。
  • 下廚小貼士

    此餸菜可多煮一些存於雪櫃作涼菜,配粥粉麵飯皆宜。
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