蟹黃雞湯魚翅羹

蟹黃雞湯魚翅羹

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  • 準備時間45 分鐘

材料

  • 蟹黃 4湯匙
  • 日本素魚翅 1両
  • 薑汁 2茶匙
  • 家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯 2粒
  • 水 6杯
  • 蛋白 2隻
  • 全蛋 2隻
  • 水 120毫升

做法

  • 將日本素魚翅洗淨以清水浸軟(約1小時), 備用。
  • 將蛋白和全蛋加入清水120毫升攪勻。
  • 將家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯與6杯水攪勻煮滾, 加入已浸開的日本素魚翅, 薑汁滾20分鐘, 加入茨汁攪勻, 熄火, 拌入攪勻之雞蛋。
  • 最後鋪上蟹黃於湯面, 即可飲用。
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