花生湯圓

花生湯圓

4 (1) | 請評分
Close

選擇以下評分

要做出更有嚼感的湯圓,完成(2)後,擠出25g粉團壓成圓餅狀,放入鍋中煮至浮起,趁熱和糯米粉搓成光滑粉團。完成後請繼續步驟(3)

  • 準備時間1 Hours

材料

  • 外皮材料
  • 糯米粉 80 克
  • 家樂牌鷹粟粉 20克
  • 溫水 50 克
  • 內餡材料
  • 粗粒花生醬 2湯匙
  • 糖粉 2茶匙
  • 糖水
  • 片糖 適量
  • 水 適量
  • 薑 2-3片

做法

  • 將粗粒花生醬加入糖粉調成內餡備用
  • 糯米粉與家樂牌鷹粟粉慢慢加入溫水並且攪拌混勻,搓成圓餅狀
  • 將圓餅揉成長條再切割成小粉團
  • 小粉團先搓圓再整成內厚外薄,放入內餡,收口成圓形
  • 湯圓放入滾水以中火煮3分鐘,以小火再煮5分鐘,撈起
  • 水煮滾, 加入兩片薑及適量片糖,煮至片糖溶解。伴湯圓以進食
  • 下廚小貼士

    要做出更有嚼感的湯圓,完成(2)後,擠出25g粉團壓成圓餅狀,放入鍋中煮至浮起,趁熱和糯米粉搓成光滑粉團。完成後請繼續步驟(3)
close