花生曲奇餅

花生曲奇餅

加入炒香的花生粒,令焗出的曲奇更香脆可口

  • 準備時間1 Hours

材料

  • 花嘜植物牛油 150克
  • 頂好牌粗粒花生醬 50克
  • 麵粉 200克
  • 家樂牌鷹粟粉 15克
  • 糖霜 150克
  • 發粉 1茶匙
  • 全蛋 1隻(份量)

做法

  • 將牛油及糖霜以打蛋器以高速打成乳白色 厚忌廉狀,逐少加入蛋汁打勻
  • 拌入己篩好之粉類 (低筋麵粉, 鷹粟粉及發粉) ,以橡皮枃攪勻,搓勻,以牛油紙包裹,捲好成方型柱狀,放入雪櫃冷藏至少1小時
  • 焗盤內舖上牛油紙,將冷藏好的餅糰切成0.5cm方型柱狀,排於焗盤內
  • 放入己預熱之焗爐,以170度火,焗15分鐘
  • 取出,倒出待涼
  • 下廚小貼士

    加入炒香的花生粒,令焗出的曲奇更香脆可口
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