冬菇雞肉丸湯米粉

冬菇雞肉丸湯米粉

1.免治雞肉可在各大型超級市場買到。2.可將雞肉丸以任何一種市面現成丸類取替。

  • 準備時間45 分鐘

材料

  • 乾冬菇 4粒
  • 馬蹄肉 4粒
  • 免治雞肉 4両(約160克)
  • 家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯 1粒
  • 脫水米粉 3個(約200克)
  • 水 3碗(750毫升)
  • 醃料

  • 家樂牌鮮露 2茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 2茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 麻油 適量
  • 胡椒粉 適量

做法

  • 將米粉煮好,以冷水將黏稠的米粉沖至爽身。
  • 將已浸軟的冬菇及馬蹄切幼粒,與免治雞肉拌勻,加入醃料,循同一方向攪拌。
  • 以湯匙輔助挑起雞肉,以手掌滾動弄圓,成雞肉丸子,備用。
  • 將家樂牌濃湯寶與3碗水攪勻煮滾,加入雞肉丸滾5分鐘,再加入米粉滾2分鐘,熄火,即可食用。
  • 下廚小貼士

    1.免治雞肉可在各大型超級市場買到。2.可將雞肉丸以任何一種市面現成丸類取替。
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