魚腐魚湯鮮冬菇米線
米線先用溫水泡過,待湯滾好後加入,時間更易控制。鮮冬菇容易吸水,建議不須用水洗,只要用扭乾的濕布抹乾淨便可。
- 準備時間45 分鐘
材料
- 魚腐 2両(約80克)
- 鮮冬菇 3両(約120克)
- 薑片 2片
- 米線 200克
- 家樂牌濃湯寶鮮魚濃湯 1粒
- 水 3碗(750毫升)
做法
- 魚腐洗淨切半,鮮冬菇用濕毛巾抹乾切片,薑片略拍,備用。
- 米線放入滾水中煮熟,以冷水沖洗。
- 將家樂牌濃湯寶與3碗水攪勻煮滾,加入魚腐,薑片及鮮冬菇煮5分鐘,再加入米線煮片刻,熄火,即可食用。
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下廚小貼士
米線先用溫水泡過,待湯滾好後加入,時間更易控制。鮮冬菇容易吸水,建議不須用水洗,只要用扭乾的濕布抹乾淨便可。
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