花生醬沙爹豬串燒

花生醬沙爹豬串燒

將已切片豬肉醃上6小時,令串燒更入味,口味更香濃。

  • 準備時間8 Hours 20 分鐘

材料

  • 枚頭豬肉 320克
  • 竹簽 12枝
  • 沙爹醬料
  • 頂好牌粗粒花生醬 4湯匙
  • 家樂牌鮮露 1 湯匙
  • 指天椒 2-3隻
  • 乾蔥 3粒
  • 蒜頭 3粒
  • 芫茜粉 1茶匙
  • 沙薑粉 1茶匙
  • 椰糖 20克
  • 椰汁 150毫升
  • 水 適量
  • 醃料

  • 家樂牌鮮露 1.5湯匙
  • 糖 2茶匙
  • 芫莤粉 2茶匙
  • 胡椒粉 1茶匙

做法

  • 將枚頭豬肉切片,以醃料醃2小時,以竹簽串好。
  • 將沙爹醬料混合以中火煮5分鐘成沙爹醬。
  • 將串燒放入已預熱之焗爐,以210度火烤焗10-12分鐘至金黃色。
  • 將串燒取出,伴以沙爹醬進食。
  • 下廚小貼士

    將已切片豬肉醃上6小時,令串燒更入味,口味更香濃。
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