南瓜炒薯仔絲配三文魚鬆

南瓜炒薯仔絲配三文魚鬆

煎三文魚時可讚入小許米酒,可令三文魚更加鮮香。

  • 準備時間45 分鐘

材料

  • 南瓜 160克
  • 薯仔 150克
  • 三文魚 100克
  • 調味

  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 砂糖 1/3茶匙
  • 醃料

  • 家樂牌雞粉 1/3茶匙
  • 胡椒粉 少許

做法

  • 南瓜、薯仔洗淨刨皮,切絲,三文魚用醃料抹勻醃約半小時,然後煎熟,撕成魚鬆備用。
  • 南瓜絲,薯仔絲飛水,瀝乾水份後備用。
  • 燒熱油,下南瓜絲、薯仔絲略炒,下調味料,以大火快炒方式炒勻即可上碟,灑上三 文魚鬆即可享用。
  • 下廚小貼士

    煎三文魚時可讚入小許米酒,可令三文魚更加鮮香。
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