海鮮生菜煲

海鮮生菜煲

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唐生菜一定要瀝乾水份,以免在炒時出水,不夠乾身。

  • 準備時間45 分鐘

材料

  • 唐生菜 600克
  • 鮮帶子 4-6隻
  • 中型魷魚 1隻(切片)
  • 蝦乾 6-8隻(用水泡軟)
  • 調味

  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 豆醬 約2½湯匙
  • 砂糖 1/2湯匙
  • 醃料

  • 家樂牌雞粉 1/2茶匙

做法

  • 用家樂牌雞粉1/2茶匙撈勻帶子及魷魚,醃約30分鐘,蝦乾吸乾水份備用。
  • 陶鍋下油燒熱,下帶子,魷魚及蝦乾炒至8成熟,撈起。
  • 加少許油燒熱,下調味料炒至起泡,此時整隻陶鍋已非常燙熱,將生菜炒至軟身,再下帶子,魷魚,蝦乾炒勻,即可整隻陶鍋原鍋上枱享用。
  • 下廚小貼士

    唐生菜一定要瀝乾水份,以免在炒時出水,不夠乾身。
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