濃湯節瓜燜雞

濃湯節瓜燜雞

雞脾可轉用較瘦的雞柳,節瓜及豆泡也可完全吸收雞湯的濃味。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 節瓜 12兩(約480克)
  • 豆腐泡 2兩(約80克)
  • 雞脾 1隻
  • 薑 2片
  • 甘筍 數片
  • 汁料

  • 家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯 1粒
  • 水 1 1/2碗(375毫升)

做法

  • 甘筍切片;節瓜去皮切件;雞脾洗淨斬件。
  • 燒熱油,下雞件爆香,盛起,用餘下油加薑片、節瓜、甘筍片及豆腐泡兜炒。
  • 注入清水及家樂牌濃湯寶煮滾,蓋好炆煮5分鐘,雞件回鑊燜煮5分鐘至熟透,上碟。
  • 下廚小貼士

    雞脾可轉用較瘦的雞柳,節瓜及豆泡也可完全吸收雞湯的濃味。
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