紅燴雜菜牛仔骨

紅燴雜菜牛仔骨

加入茄子可完全吸收牛仔骨及濃湯寶的鮮味,配合白飯,味道一流。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 家樂牌濃湯寶牛肉濃湯 1粒
  • 清水 1 1/2碗(375毫升)
  • 牛仔骨 3條
  • 紅蘿蔔 4兩(約160克)
  • 茄子 6兩(約240克)
  • 椰菜 6兩(約240克)
  • 青椒 1/2隻
  • 茄汁 少許
  • 醃料

  • 家樂牌鮮露 2茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 2茶匙
  • 黑胡椒碎 少許

做法

  • 牛仔骨切件,吸乾水,輕輕用刀背拍鬆,加醃料拌勻;青椒、紅蘿蔔、椰菜切塊;茄子切件後浸水;隔水備用。
  • 用鑊燒少許油,下牛仔骨煎香,盛起。
  • 把所有蔬菜落鑊爆香,加清水及家樂牌濃湯寶煮滾,蓋好燜煮5分鐘至入味,牛仔骨回鑊加少許茄汁兜煮至香濃,上碟。
  • 下廚小貼士

    加入茄子可完全吸收牛仔骨及濃湯寶的鮮味,配合白飯,味道一流。
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