鮮茄牛柳伴三色螺絲粉

鮮茄牛柳伴三色螺絲粉

將蕃茄底部割成十字,浸滾後過冷水,便可輕易去皮。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 家樂牌濃湯寶牛肉濃湯 1粒
  • 清水 2碗(500毫升)
  • 牛柳 4兩(約160克)
  • 洋蔥 1/4個
  • 蕃茄 8兩(約320克)
  • 三色螺絲粉 約120克
  • 茄汁 少許
  • 醃料

  • 家樂牌鮮露 1茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1/2 茶匙

做法

  • 牛柳切條,加醃料拌勻;洋蔥切絲;蕃茄去皮切粗粒。
  • 螺絲粉放滾水內煮至僅熟,瀝乾水備用。
  • 燒熱鍋,下洋蔥絲乾炒片刻,注入清水及家樂牌濃湯寶煮5分鐘,加入蕃茄粒及茄汁煮滾,再加牛柳絲煮至半熟,最後加螺絲粉兜煮至入味,上碗。
  • 下廚小貼士

    將蕃茄底部割成十字,浸滾後過冷水,便可輕易去皮。
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