番茄魚腐芋絲鍋

番茄魚腐芋絲鍋

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可買已調味的鯪魚膠,加入蛋汁拌勻煎香,便成香滑魚腐,加入魚湯同煮,豐富味美。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 家樂牌濃湯寶鮮魚濃湯 1粒
  • 清水 2碗(500毫升)
  • 鯪魚膠 150克
  • 雞蛋 1隻
  • 靈芝菇 1盒
  • 小棠菜 300克
  • 番茄 1個
  • 芋絲 1包
  • 薑 2片

做法

  • 小棠菜開半;靈芝菇修剪菇腳;番茄切件;芋絲沖水。
  • 雞蛋打散,續少加入魚膠內攪拌至糊狀,用匙羹撥下油中半煎炸至金黃色,隔油備用。
  • 砂鍋內燒少許油,下薑片及小棠菜爆炒,注入清水及家樂牌濃湯寶煮滾,加芋絲、靈芝菇、番茄及魚腐蓋好煮滾,原鍋上桌。
  • 下廚小貼士

    可買已調味的鯪魚膠,加入蛋汁拌勻煎香,便成香滑魚腐,加入魚湯同煮,豐富味美。
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