銀芽魚片湯

銀芽魚片湯

製作魚片一定要選擇新鲜的青魚,因為肉質會比較扎實,容易開成魚片,熬湯亦不會輕易把魚肉滾散。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 三碗水 約750毫升
  • 青魚 150克
  • 黄豆芽 100克
  • 家樂牌濃湯寶豬骨濃湯 1粒
  • 薑片 10克
  • 蔥花 10克

做法

  • 青魚切片,黄豆芽洗淨。
  • 先於鍋中加入少量油,放入薑片炒香後加入三碗水及家樂牌濃湯寶豬骨濃湯。
  • 略煮滾後加入豆芽和魚片,待再次煮滾后加入蔥花即可。
  • 下廚小貼士

    製作魚片一定要選擇新鲜的青魚,因為肉質會比較扎實,容易開成魚片,熬湯亦不會輕易把魚肉滾散。
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