豆腐班腩煲

豆腐班腩煲

最後才加入炸魚柳,可保持魚柳香脆,免浸在汁內變腍。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • (4人份量)
  • 家樂牌濃湯寶鮮魚濃湯 1粒
  • 蒜頭 2粒
  • 急凍魚柳 250克
  • 水 1碗(250毫升)
  • 炸豆腐 3件
  • 蛋 1隻
  • 冬菇 5-6粒
  • 家樂牌鷹粟粉 2湯匙
  • 醃料

  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 2茶匙
  • 芡汁

  • 家樂牌鷹粟粉 3茶匙
  • 水 2湯匙

做法

  • 魚柳切件洗淨,加醃料拌勻;冬菇浸軟。
  • 將魚柳沾上蛋漿,再沾上鷹粟粉,炸成金黃,取出備用。
  • 燒熱砂鍋,爆香蒜頭,加入冬菇、豆腐同炒至香。
  • 注入清水及家樂牌濃湯寶煮滾,以中火煮約5分鐘,加入魚柳和芡汁兜勻,上碟。
  • 下廚小貼士

    最後才加入炸魚柳,可保持魚柳香脆,免浸在汁內變腍。
close