雲南過橋米線

雲南過橋米線

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生抽不適宜用作雞肉和豬肉的醃料,因為生抽顏色深,會影響清湯底的賣相。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • (2人份量)
  • 家樂牌濃湯寶鮮雞清湯 1粒
  • 米線 約200克
  • 雞肉 4片
  • 豬肉 4片
  • 鮮腐竹 20克
  • 芽菜 50克
  • 豆苗胚 50克
  • 水 3碗(750毫升)
  • 醃料

  • 家樂牌雞粉 1/2茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙

做法

  • 雞肉和豬肉加醃料拌勻;鮮腐竹洗淨切段;芽菜和豆苗胚洗淨。
  • 米線用熱水煮至熟,隔起沖水,放入碗中備用。
  • 將水和家樂牌濃湯寶煮滾,加雞肉、豬肉、鮮腐竹、芽菜及豆苗胚煮滾,把熱湯及配料倒在米線上,即可享用。
  • 下廚小貼士

    生抽不適宜用作雞肉和豬肉的醃料,因為生抽顏色深,會影響清湯底的賣相。
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