蟲草花蒸滑雞

蟲草花蒸滑雞

用雞粉醃冰雞簡單方便,同時提升雞肉鮮味;蟲草花屬食用菌,有獨特香味,同雞或排骨蒸是不錯的配搭。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 冰鮮雞 350克 (約半隻)
  • 蟲草花 20克
  • 紅棗 4粒
  • 薑 2片
  • 蔥 1條
  • 醃料

  • 1 家樂牌雞粉
  • 1/4茶匙
  • 1茶匙 家樂牌鮮露
  • 1 家樂牌鷹粟粉
  • 1/2茶匙 麻油

做法

  • 蔥切度;薑切絲;雞斬小件,加醃料同醃10分鐘。
  • 紅棗及蟲草花浸水10分鐘,紅棗切片,與蟲草花加雞內拌勻。
  • 把材料放碟內,鋪上薑蔥隔水蒸12分鐘至熟。
  • 下廚小貼士

    用雞粉醃冰雞簡單方便,同時提升雞肉鮮味;蟲草花屬食用菌,有獨特香味,同雞或排骨蒸是不錯的配搭。
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