惹味豬頸肉

惹味豬頸肉

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薑汁豬頸肉材料簡單易做,可野火燒烤或用平底鑊煎香,只要將肉先(界)幾刀,再以低火煎熟,最後加蜜糖兜至香濃即可。

  • 準備時間45 分鐘

材料

  • 豬頸肉 500克
  • 蒜蓉 2湯匙
  • 薑汁 1 1/2湯匙
  • 蜜糖 適量
  • 醃料

  • 家樂牌雞粉 1 1/2茶匙
  • 家樂牌鮮露 2茶匙
  • 糖 1/2茶匙
  • 沙薑粉 1茶匙
  • 胡椒粉、麻油 少許

做法

  • 薑磨蓉搾汁,蒜頭剁碎。
  • 豬頸肉洗淨抹乾,加醃料拌勻,再加薑汁及蒜蓉同醃1小時。
  • 預熱焗爐 200度。 豬頸肉放鐵架上,焗20分鐘,反轉再焗15分鐘,掃上蜜糖,每邊再焗5分鐘至甘香,取出切片享用。
  • 下廚小貼士

    薑汁豬頸肉材料簡單易做,可野火燒烤或用平底鑊煎香,只要將肉先(界)幾刀,再以低火煎熟,最後加蜜糖兜至香濃即可。
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