蒜香瑤柱四季豆

蒜香瑤柱四季豆

浸瑤柱的水非常有用,可留作埋芡,倍添美味。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 四季豆 450克
  • 瑤柱 50克
  • 蒜頭 30克
  • 調味

  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 砂糖 1/3茶匙
  • 浸瑤柱水 少許

做法

  • 所有材料洗淨。四季豆撕去豆邊纖維後切段,瑤柱浸軟撕成絲,水留用,蒜頭拍鬆。
  • 燒熱油,下四季豆以慢火煸炒至軟身及表面呈皺紋,約8成熟撈起備用。
  • 爆香蒜頭,下瑤柱絲炒至金黃及變乾身,四季豆回鑊,下調味料炒至全熟即成。
  • 下廚小貼士

    浸瑤柱的水非常有用,可留作埋芡,倍添美味。
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