金銀蒜蒸勝瓜粉絲

金銀蒜蒸勝瓜粉絲

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粉絲用家樂牌雞粉浸泡過,再吸收蒜茸蒸瓜的精華,特別清甜。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 勝瓜 1條(約400克)
  • 蝦乾 20克
  • 粉絲,浸軟 1小扎
  • 蒜茸 4湯匙
  • 家樂牌雞粉 1 1/4茶匙
  • 煨料

  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 滾水 250毫升

做法

  • 蝦乾浸軟切粒;勝瓜去硬邊,切4厘米厚件,中央挖空少許,塗1茶匙家樂牌雞粉同醃;濕粉絲用煨料浸泡2分鐘,隔水,放碟上。
  • 燒2湯匙油,下蒜茸略爆,取起半份,其餘爆至金黃色。
  • 兩種蒜茸加1/4茶匙家樂牌雞粉拌勻,洒勝瓜、粉絲上,勝瓜面再放蝦乾,隔水蒸10分鐘,即成。
  • 下廚小貼士

    粉絲用家樂牌雞粉浸泡過,再吸收蒜茸蒸瓜的精華,特別清甜。
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