日式味噌海鮮火鍋湯底

日式味噌海鮮火鍋湯底

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日式味噌有多種,常見有白味噌與紅 (赤)味噌,紅味噌偏鹹,顏色亦較深,適用於煮湯。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 家樂牌濃湯寶豬骨濃湯 2粒
  • 紅味噌 3湯匙
  • 魷魚 1隻
  • 蜆 3-4隻
  • 蝦 10隻
  • 豆腐 1磚
  • 鮮冬菇 2隻
  • 水 6碗 (約1500毫升)

做法

  • 海鮮洗淨;鮮冬菇和豆腐切件。
  • 將6碗水和家樂牌濃湯寶煮滾,加入味噌、海鮮、鮮冬菇和豆腐同煮8分鐘,即成火鍋湯底。
  • 下廚小貼士

    日式味噌有多種,常見有白味噌與紅 (赤)味噌,紅味噌偏鹹,顏色亦較深,適用於煮湯。
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