東坡肉

東坡肉

選擇三層肥瘦肉分布平均的五花肉,滷起來口感更佳。

  • 準備時間1 Hours 20 分鐘

材料

  • 五花肉 500克
  • 小棠菜 200克
  • 蒜頭 3個
  • 蔥 1條
  • 調味

  • 家樂牌雞粉 1 1/2茶匙
  • 豉油 3湯匙
  • 紹興酒 3湯匙
  • 糖 1湯匙
  • 芡汁

  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙

做法

  • 先將五花肉切成四方塊後,放入鑊中加入蔥、蒜頭和調味料一起煮一小時,撈出上碟。
  • 將鑊中餘下的肉汁盛起,備用。
  • 小棠菜切小朵,烚熟,排放在碟上。
  • 將鷹粟粉加入肉汁埋芡煮滾,淋上東坡肉即可。
  • 下廚小貼士

    選擇三層肥瘦肉分布平均的五花肉,滷起來口感更佳。
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