白灼基圍蝦

白灼基圍蝦

蝦要選擇新鮮的,否則會影響質素。煮蝦時水要滾,以免煮的時間太長,影響肉質的彈性。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 基圍蝦 500克
  • 蔥段 少許
  • 薑片 4片
  • 米酒 2茶匙
  • 水 400毫升
  • 調味

  • 家樂牌雞粉 1茶匙

做法

  • 將基圍蝦洗淨,瀝乾水份, 放於碗中備用。
  • 煲滾水,放蔥、薑,然後放入適量米酒和雞粉。略煮片刻,再加入基圍蝦。
  • 蝦殼轉紅、肉質剛熟時撈出,瀝乾水份後上碟。
  • 下廚小貼士

    蝦要選擇新鮮的,否則會影響質素。煮蝦時水要滾,以免煮的時間太長,影響肉質的彈性。
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