冬筍肉絲湯上海麵

冬筍肉絲湯上海麵

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如喜歡更有口感的食品,可將食譜換成湯年糕,份量為150克年糕片,煮約8分鐘至軟身即可。 亦可隨個人口味,選用榨菜或雪菜代替冬荀。

  • 準備時間45 分鐘

材料

  • 家樂牌濃湯寶鮮雞清湯 1粒
  • 冬筍 80克
  • 上海麵 200克
  • 娃娃菜 1棵
  • 梅頭瘦肉 100克
  • 薑 1片
  • 水 4碗(1000毫升)
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 醃料

  • 家樂牌雞粉 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 家樂牌鷹粟粉 半茶匙
  • 麻油 少許
  • 家樂牌鮮露 2茶匙

做法

  • 梅頭瘦肉切絲,醃約30分鐘。下鑊炒熟,備用。
  • 冬荀切片出水; 娃娃菜洗淨備用。
  • 上海麵用熱水煮至熟,隔起沖水備用。
  • 燒熱油,下蒜蓉及薑片爆香,加荀片兜勻,再加入肉絲炒片刻。
  • 注入清水及家樂牌濃湯寶鮮雞清湯攪勻煮滾,加娃娃菜多煮5分鐘,再加上海麵煮1分鐘,即可享用。
  • 下廚小貼士

    如喜歡更有口感的食品,可將食譜換成湯年糕,份量為150克年糕片,煮約8分鐘至軟身即可。 亦可隨個人口味,選用榨菜或雪菜代替冬荀。
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