三菇蟹肉羹

三菇蟹肉羹

如想更方便快捷,可選用急凍蟹肉,於超市或凍肉舖都買到。 另外,亦可選用新鮮蟹肉,令味道更鮮甜,只需用2隻蟹洗淨蒸20分鐘,然後取出拆肉即可。 菇類可按個人口味選擇。

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯 1粒
  • 蟹肉 12兩
  • 雞脾菇 3兩 (約120克)
  • 秀珍菇 3兩 (約120克)
  • 蘑菇 3兩(約120克)
  • 水 6碗(1500毫升)
  • 雞蛋 1隻
  • 芡汁

  • 家樂牌鷹粟粉 4湯匙
  • 水 1湯匙

做法

  • 雞脾菇、蘑菇和秀珍菇切粒。
  • 將家樂牌濃湯寶和水攪勻煮滾,加入三菇同煮。
  • 再加入蟹肉煮滾後,埋茨汁至喜歡的濃度,然後熄火。
  • 下廚小貼士

    如想更方便快捷,可選用急凍蟹肉,於超市或凍肉舖都買到。 另外,亦可選用新鮮蟹肉,令味道更鮮甜,只需用2隻蟹洗淨蒸20分鐘,然後取出拆肉即可。 菇類可按個人口味選擇。
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