肉碎蒸豆腐

肉碎蒸豆腐

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喜歡香口的話則可改成肉碎煎豆腐 – 將煎炸豆腐/ 硬豆腐切成4件,撲上家樂牌鷹粟粉,慢火煎至兩面金黃,上碟,鋪上已炒熟之肉碎即成!

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 蒸煮豆腐 1盒 (大)
  • 免治豬肉 120g
  • 粟米芯 2條
  • 調味

  • 家樂牌鮮味雞汁 1茶匙
  • 水 2湯匙
  • 醃料

  • 家樂牌鮮味雞汁 1 1/2茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙

做法

  • 肉碎醃15分鐘; 豆腐瀝水,切四件置於蒸碟; 粟米芯切碎備用。
  • 熱鑊下油,爆香免治豬肉,加入粟米芯和調味料炒至半熟,鋪於豆腐表面,隔水大火蒸8鐘即成。
  • 下廚小貼士

    喜歡香口的話則可改成肉碎煎豆腐 – 將煎炸豆腐/ 硬豆腐切成4件,撲上家樂牌鷹粟粉,慢火煎至兩面金黃,上碟,鋪上已炒熟之肉碎即成!
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