西芹炒珊瑚蚌

西芹炒珊瑚蚌

西芹青草味較重,需以調味料辟去這種味道

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 西芹 3條
  • 珊瑚蚌 250克
  • 薑 2片
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 調味

  • 家樂牌雞粉 1/4茶匙
  • 水 1湯匙
  • 醃料

  • 家樂牌雞粉1茶匙

做法

  • 珊瑚蚌解凍,醃15分鐘去雪味,飛水備用
  • 西芹刨去粗糙外皮,切塊備用
  • 熱鑊下油,爆香蒜蓉及薑片,加入西芹炒香
  • 加入珊瑚蚌同炒,注入已拌勻調味料,快手兜勻即成
  • 下廚小貼士

    西芹青草味較重,需以調味料辟去這種味道
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