清炒菜心

清炒菜心

如果菜莖比較粗, 可將菜切成頭尾兩段,先炒菜莖, 炒至半熟才加菜葉,菜心受熱會較平均

  • 準備時間5 分鐘
  • 烹調時間15 分鐘

材料

  • 菜心 1斤
  • 薑 2片
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 調味

  • 家樂牌雞粉 1/2茶匙

做法

  • 菜心洗淨,摘去黃花,瀝乾備用
  • 熱鑊下油,爆香蒜蓉及薑片
  • 加入菜心兜勻,蓋上鑊蓋焗1-2分鐘,以家樂牌雞粉調味即成
  • 下廚小貼士

    如果菜莖比較粗, 可將菜切成頭尾兩段,先炒菜莖, 炒至半熟才加菜葉,菜心受熱會較平均
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