醒胃薯仔沙律
增添食用口感﹐宜選購黃肉薯。烹煮時﹐想測試薯肉是否煮稔﹐可利用牙簽刺入薯仔﹐容易穿入的話﹐表示薯仔已經煮稔。想增添新口味﹐可嘗試加入熱帶風味水果﹐如芒果粒或菠蘿粒。
- 準備時間30 分鐘
材料
- 薯仔(大) 4個
- 洋蔥(小) 1/2個(切粒)
- 煙肉 2片(切粒)
- 頂好牌沙律醬 6湯匙
- 香蔥碎 2湯匙
做法
- 大鍋內﹐加水將薯仔煮至稔身。取出﹐放涼後切去薯皮及切粒。
- 以2湯匙油﹐將已切粒的煙肉以慢火炒至香脆﹐盛起。
- 頂好牌沙律醬與洋蔥粒置於大盆內拌勻。
- 將薯仔粒與煙肉脆粒與頂好牌沙律醬拌勻,灑上細蔥粒伴食。
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下廚小貼士
增添食用口感﹐宜選購黃肉薯。烹煮時﹐想測試薯肉是否煮稔﹐可利用牙簽刺入薯仔﹐容易穿入的話﹐表示薯仔已經煮稔。想增添新口味﹐可嘗試加入熱帶風味水果﹐如芒果粒或菠蘿粒。
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