清炒西蘭花

清炒西蘭花

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西蘭花很容易藏著小蟲,要將西蘭花清洗乾淨,最好的方法是將它放在淡鹽水中浸泡15-30分鐘,之後再用清水沖洗

  • 準備時間30 分鐘

材料

  • 西蘭花 300克 (約半斤)
  • 紅蘿蔔 100克, 切片
  • 調味

  • 家樂牌雞粉 1羹
  • 糖 1/4茶匙

做法

  • 西蘭花洗淨,切成中等大小
  • 在沸水中加入1/2羹家樂牌雞粉,將西蘭花放入出水約2分鐘至翠綠,撈起,即時放入冰水中
  • 鑊內加入少許油,以中高火加熱。放入紅蘿蔔及西蘭花快炒,加入1/2羹家樂牌雞粉及糖,完全炒勻約2分鐘。即成
  • 下廚小貼士

    西蘭花很容易藏著小蟲,要將西蘭花清洗乾淨,最好的方法是將它放在淡鹽水中浸泡15-30分鐘,之後再用清水沖洗
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